Barriga Suína na Panela de Pressão

INGREDIENTES

• 1,5kg de barriga suína em cubos grandes

• sal a gosto

• banha de porco ou óleo

MODO DE PREPARO

1. Antes de mais nada, lembre-se de RETIRAR a borrachinha da panela de pressão.

2. Tempere a barriga com sal.

3. Coloque o óleo ou a banha de porco, o suficiente para cobrir o fundo da panela pra não grudar.

4. Coloque a barriga na panela, no máximo até 1/3 da panela, frite aos poucos.

5. Leve a panela ao fogo baixo com a tampa aberta, para derreter um pouco da gordura e aumentar a quantidade de óleo. Mexa de vez em quando para não grudar.

6. Deixe a panela aberta até que dobre a quantidade de óleo.

7. Feche a panela e aumente o fogo para o médio.

8. Frite durante 10 minutos, mas permaneça por perto, para verificar o barulho (se estão estourando), a quantidade de vapor e para se certificar que não está queimando.

9. Após os 10 minutos tire do fogo e espere parar de espirrar (você irá ouvir), destampe e veja se já estão bem fritos, caso não estejam repita esta operação (volte ao fogo por mais dez minutos).

10. Quando estiver pronto, retire da panela com uma escumadeira, escorrendo bem o óleo.

11. Sirva com limão.

PRODUTOS EM OFERTA NO LOCAL (14 - 16 de fevereiro):

• Barriga Suína Temperada Sulita kg - R$13,89

• Limão Tahity kg - R$1,99