Bolo de Tapioca

Ingredientes:

• 3 xícaras de biju de tapioca (cerca de 250g)

• 2 xícaras de leite de coco (cerca de 500ml)

• 2 xícaras de leite (cerca de 500ml)

• 1 xícara de açúcar (cerca de 200g)

• ½ xícara de coco ralado (cerca de 50g)

• 1 colher de café de sal

• 1 lata de leite condensado

Modo de Preparo:

1. Prepare esta delícia de tapioca começando por bater no liquidificador o leite de coco, o leite, o açúcar e o sal até virar um creme.

2. Em seguida processe o biju de tapioca até obter uma farinha grossa.

3. Numa forma de bolo ou de pudim untada coloque a mistura o liquidificador, o coco ralado e aos poucos, enquanto mexe, a farinha de tapioca. Cubra com filme plástico e reserve na geladeira por 40 minutos ou até firmar.

4. Quando seu bolo de tapioca de liquidificador estiver pronto desenforme e cubra com o leite condensado e coco ralado. Delicie-se com esta sobremesa baiana bem fácil e gostosa e diga nos comentários o que você achou!

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