Filé de Merluza com Leite de Coco

Ingredientes

• 1 kg de filé de Merluza descongelado

• 1 cebola grande em rodelas

• 2 tomates em rodelas

• 1 pimentão verde em rodelas

• 1/2 xícara (de chá) de cheiro verde picado

• 1 galhinho de alecrim (opcional)

• 1 colher (de sobremesa) de colorau

• 1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml)

• Sal a gosto

• 2 colheres (de sopa) de óleo

Modo de Preparo

1. Refogue a cebola no óleo, depois acrescente o pimentão e o tomate.

2. Junte o colorau, refogue um pouco mais.

3. Acrescente 1 xícara (de chá) de água e deixe ferver até cozinhar os temperos.

4. Junte os filés e cozinhe, cerca de 10 minutos.

5. Acrescente o leite de coco, o cheiro verde e o alecrim.

6. Cozinhe mais uns 5 minutos, deixe apurar o caldo um pouco e pronto.

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