Filé de Panga Gratinado ao Molho Branco

Ingredientes

• 1 kg de filé de panga

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Suco de 2 limões

• 4 colheres (sopa) de margarina

• Margarina para untar

• 600g de batata em rodelas cozidas al dente

• 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Ingredientes do Molho

• 4 colheres (sopa) de margarina

• 1 cebola ralada

• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

• 2 xícaras (chá) de leite

• 1 caixa de creme de leite (200g)

• Sal e noz-moscada ralada a gosto

Modo de preparo

1. Tempere o peixe com sal, pimenta e o suco de limão.

2. Deixe descansar por 30 minutos.

3. Em uma frigideira, em fogo médio, derreta a margarina e doure o peixe dos dois lados. Reserve.

4. Em uma panela, em fogo médio, derreta a margarina e refogue a cebola por 3 minutos.

5. Polvilhe com a farinha e frite por 2 minutos, mexendo.

6. Junte o leite, aos poucos, mexendo até engrossar.

7. Junte o creme de leite, sal, noz-moscada e desligue.

8. Em um refratário médio untado, faça uma camada com as batatas, polvilhe com sal e, sobre elas, arrume os filés grelhados.

9. Cubra com o molho branco, polvilhe com os queijos e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar.

10. Retire e sirva

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