Patinho Bovino ao Molho Madeira

INGREDIENTES

Ingredientes para a carne

• 1 pedaço de patinho de 300g

• Sal e pimenta a gosto

• 3 colheres (sopa) óleo

Ingredientes para o molho madeira com cogumelos

• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

• 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo

• 40 ml de vinho madeira

• 1 xícara (chá) de caldo de carne

• 1 colher (chá) de mostarda

• 100 g de cogumelos paris cortados ao meio 2 colheres (sopa) de azeite

• Folhas frescas de tomilho   

MODO DE PREPARO

1. Tempere a carne com o sal a pimenta.

2. Cubra e com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

3. Em  uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha e mexa bem até dourar.

4. Acrescente aos poucos o vinho, o caldo de carne aquecido e a mostarda, mexa sem parar no fogo brando até engrossar.

5. Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure os cogumelos e salpique as folhas de tomilho.

6. Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite a carne dos dois lados até chegar no ponto desejado.

7. Corte a carne em dois pedaços e sirva com o molho e os cogumelos.

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